صبحانه مهمترین وعده غذایی روز است که نقش به سزایی در تامین انرژی و عملکرد بدن دارد. انتخاب صبحانه رژیمی مناسب، بهویژه برای افرادی که برنامه لاغری با رژیم غذایی دارند، از اهمیت زیادی برخوردار است. صبحانههای نامناسب و پرکالری میتواند منجر به اضافه وزن شود. از سوی دیگر، صبحانههای کمکالری و سرشار از مواد مغذی، سوخت و ساز بدن را افزایش داده و به لاغری کمک میکنند. در این مقاله به بررسی مناسبترین گزینههای صبحانه برای لاغری میپردازیم.
صبحانه برای لاغری شکم
صبحانه مهمترین وعده غذایی روز است و نادیدهگرفتن آن میتواند تاثیر منفی بر سلامت و لاغری شکم داشته باشد. برخی از بهترین غذاهایی که میتوان بهعنوان صبحانه رژیمی برای لاغری میل کرد شامل موارد زیر است.
انواع وافل بسته بندی با پروتئین
برای داشتن یک صبحانه رژیمی مغذی و لاغری ایدهآل، وافلهای پرپروتئین انتخاب عالی هستند. وافلها انواع مختلفی دارند که بعضیهایشان حاوی مقدار زیادی پروتئین هستند. وافل پروتئینی کلاسیک، وافل پروتئینی با مغزها، وافل پروتئینی با میوه، وافل پروتئینی با بستهبندیهای تکی از جمله انواع وافلهای بستهبندی شده با پروتئین بالا هستند. این وافلها حاوی پروتئینهایی مانند کازئین، وی پروتئین، و پروتئین آب پنیر هستند که برای سیر کردن در طول صبح و القای احساس سیری بسیار مفیدند.
مصرف وافل پرپروتئین بهعنوان صبحانه برای لاغری انرژی و پروتئین کافی برای شروع روز را فراهم میکند. همچنین با کنترل اشتها و جلوگیری از پرخوری، میتواند به کاهش وزن کمک کند؛ بنابراین، وافلهای پروتئینی بستهبندی شده با توجه به رژیم انلاین، گزینهای عالی برای صبحانهای مغذی و کم کالری هستند که برای لاغری ایدهآلند.
یکی دیگر از اسموتی هایی که میتواند در صبحانه رژیمی استفاده کرد، اسموتی نعناع ماچا است
اسموتی نعناع ماچا یک گزینه عالی برای صبحانه رژیمی برای لاغری است. نعناع ماچا پر از مواد مغذی و آنتی اکسیدانهایی مثل ویتامین C، ویتامین A، منگنز، مس و همچنین کلروفیل است. این اسموتی حاوی فیبر بالایی است که باعث احساس سیری میشود. نعناع ماچا با کمک به هضم و کاهش التهاب، سلامت معده را نیز بهبود میبخشد. علاوهبراین، نعناع ماچا طعم خوشمزهای دارد که کمک میکند تا اسموتی شما به یک میان وعده لذت بخش تبدیل شود.
اسموتی نعناع ماچا به خوبی با سایر میوهها و سبزیجات مخلوط میشود. میتوانید برای ایجاد یک اسموتی مغذی، نعناع ماچا را با موز، توت فرنگی، اسفناج، آووکادو و شیر سویا یا آلموند مخلوط کنید. افزودن موادی مانند بذر کتان و دانه چیا نیز باعث افزایش فیبر میشود. برای طعمدادن بیشتر، میتوانید از وانیل یا عسل استفاده کنید. اسموتی نعناع ماچا یک گزینه سالم، مغذی و لذت بخش است که صبحانه رژیمی برای لاغری به حساب میآید. پر از آنتی اکسیدان و فیبر بوده و به سیر نگهداشتن شما تا وعده بعدی غذا کمک میکند. بههمین علت در رژیم غذایی اهمیت بالایی دارد.
پنکیک ریکوتا لیمو بلوبری با پروتئین
صبحانه رژیمی پنکیک ریکوتا لیمو بلوبری با پروتئین یک گزینه عالی برای شروع روز است. پنکیک ریکوتا حاوی کربوهیدرات پیچیده و فیبر است که انرژی لازم برای شروع روز را فراهم میکند. افزودن لیمو بلوبری و عسل به طعم و شیرینی آن میافزاید. لیمو بلوبری سرشار از ویتامین C است که برای سیستم ایمنی بدن مفید است. عسل نیز حاوی آنتیاکسیدانهایی مثل فلاونوئیدها است که التهاب را کاهش میدهد.
اضافهکردن منابع پروتئینی مثل ماست یونانی یا شیر سویا باعث میشود این صبحانه کاملتر شود. پروتئین برای حفظ توده عضلانی و ایجاد احساس سیری ضروری است. ماست یونانی علاوهبر پروتئین، حاوی پروبیوتیکهای سالم و کلسیم است. شیر سویا نیز منبع عالی پروتئین گیاهی و ویتامینهای B محسوب میشود. در مجموع این صبحانه برای لاغری ترکیبی از کربوهیدرات پیچیده، فیبر، ویتامین C، آنتیاکسیدانها و پروتئین است که بدن را برای یک روز پرانرژی آماده میکند. پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید تا ببینید چطور میتواند انرژی و سیری مورد نیاز شما را تامین نماید.
بهترین زمان برای صرف صبحانه رژیمی برای لاغری چه موقع است؟
بهترین زمان برای صرف صبحانه رژیمی برای لاغری سریع از نظر کاهش وزن، ظرف ۱ تا ۲ ساعت بعد از بیدار شدن از خواب است. مصرف صبحانه بلافاصله بعد از بیدارشدن، سوختوساز بدن را افزایش میدهد و باعث میشود تا متابولیسم شما فعال شود. همچنین با مصرف صبحانه، سطح قند و انسولین خون تنظیم میشود و از پرخوریهای بیرویه جلوگیری میکند. صبحانه رژیمی با فراهمکردن انرژی و مواد مغذی مورد نیاز، از کاهش قند خون و خستگی جلوگیری کرده و تمرکز ذهنی شما را افزایش میدهد.
البته صبحانه رژیمی نباید خیلی سنگین باشد؛ بلکه باید شامل میوهها، سبزیجات، غلات کامل و منابع پروتئینی سبک مثل ماست، تخم مرغ و پنیر کم چرب باشد تا هضم آن آسان بوده و احساس سیری طولانیمدت ایجاد کند. بهطور کلی میتوان گفت مصرف صبحانه رژیم کتوژنیک متعادل ظرف ۱ الی ۲ ساعت بعد از بیدارشدن، بهترین زمان برای تامین انرژی و کنترل اشتها در طول روز است که منجربه کاهش وزن میشود. در جدول زیر اطلاعات بهتری درباره زمان مصرف صبحانه آورده شده است.
دلیل | زمان مناسب | هدف رژیم غذایی |
ایجاد احساس سیری و کاهش اشتهای بیرویه | ۱ تا ۲ ساعت بعد از بیدارشدن | کنترل اشتها |
افزایش سوختوساز بدن و مصرف انرژی | حداکثر ۱ ساعت بعد از بیدارشدن | سوخت و ساز |
جلوگیری از افزایش وزن و چربی بدن | ۱ تا ۲ ساعت بعد از بیدارشدن | کنترل وزن |
تامین انرژی مورد نیاز بدن در طول روز | حداکثر ۳ ساعت بعد از بیدارشدن | تامین انرژی |
جلوگیری از افت انرژی حین ورزش | ۱ تا ۲ ساعت قبل از ورزش | عملکرد ورزشی |
بهترین مواد غذایی برای صبحانه رژیمی
شناخت صحیح مواد غذایی، کمک شایانی به تهیه و مصرف صبحانهای متعادل و مفید میکند که نقش بهسزایی در الگوی غذایی و کاهش وزن دارد. بر همین اساس بهترین مواد غذایی برای صبحانه برای لاغری را بیان خواهیم کرد.
تخم مرغ
تخممرغ یکی از بهترین خوراکیها برای صبحانه رژیمی برای لاغری است. تخممرغ منبع عالی پروتئین با کیفیت و ارزش غذایی بالا میباشد. پروتئین تخممرغ باعث ایجاد احساس سیری طولانیمدت شده و از پرخوری جلوگیری میکند. همچنین وجود ویتامینها و مواد معدنی، تخممرغ را به یک صبحانه کامل تبدیل میکند.
مصرف تخممرغ بهصورت عسلی، نیمرو یا آبپز به همراه سبزیجات، یک گزینه سالم و مقوی برای شروع روز است. تخممرغ را میتوان با گوجه فرنگی، جعفری، اسفناج و سایر سبزیجات مصرف کرد. اضافهکردن یک واحد میوه و مصرف یک لیوان آب یا چای سبز بدون شکر، صبحانه تخم مرغی را کامل میکند. تخممرغ صبحانهای سرشار از پروتئین و مواد مغذی است که بدن را برای یک روز با فعالیت زیاد آماده میکند. تخممرغ را میتوان بهصورتهای متنوعی در صبحانه رژیمی برای لاغری بهکار برد، تا هم لذیذ باشد و هم سیر کننده.
موز
موز یک میان وعده سالم و مغذی برای صبحانه رژیمی است. موز حاوی کربوهیدراتهای ساده و قندهای طبیعی است که منبع انرژی فوری برای شروع روز محسوب میشود. همچنین موز سرشار از ویتامینهایی مانند C، B6 و پتاسیم است که برای عملکرد صحیح بدن ضروری هستند. مصرف موز به عنوان صبحانه رژیمی از افت قند خون در طول روز جلوگیری میکند و برای رژیم لاغری توصیه میشود.
موز را میتوان بهصورت مستقل یا ترکیب با سایر مواد غذایی مانند موسلی، میوههای خشک، دانهها و غلات سبوسدار مصرف کرد. افزودن موز و هویج به ماست یونانی یا شیر، میل شما را به صبحانه افزایش خواهد داد. ترکیب موز با آجیل و مغزها نیز گزینهای مغذی به شمار میرود. موز بهدلیل داشتن کربوهیدرات، ویتامینها و مواد معدنی، یک صبحانه رژیمی برای لاغری در شروع روز است. مصرف موز در صبح باعث تامین انرژی و جلوگیری از پرخوری میشود.
قهوه
قهوه میتواند بخشی از یک صبحانه رژیمی متعادل باشد، اما به تنهایی گزینه مناسبی برای صبحانه نیست. قهوه حاوی کافئین است که باعث افزایش انرژی و تمرکز میشود؛ اما فاقد کربوهیدراتها، چربیها و مواد مغذی ضروری برای شروع یک روز فعال است. اگر قهوه به تنهایی و بدون مصرف سایر مواد غذایی مانند میوه، سبزیجات، غلات و پروتئین مصرف شود، میتواند باعث افت قند خون و خستگی شود. همچنین در رژیم کم کربوهیدرات هم قهوه جایگاه ویژهای دارد.
بهتر است قهوه بهعنوان بخشی از صبحانه برای لاغری مصرف شود. میتوان آن را با مواد غذایی مانند تخممرغ، آووکادو، گردو، میوه و سبزیجات و همچنین غلات کامل ترکیب کرد. محدودکردن مقدار قهوه و اضافهکردن شیر کم چرب یا شیر سویا به آن نیز توصیه میشود. اگرچه قهوه انرژیزا است اما نمیتواند جایگزین صبحانهای مغذی و متعادل باشد. مصرف آن به همراه سایر مواد غذایی، گزینهای مناسب برای شروع روز است.
چای سبز
چای سبز یکی از بهترین گزینهها برای صبحانه رژیمی است. چای سبز حاوی آنتیاکسیدانهای فراوانی است که به کاهش التهاب بدن و سوختوساز بهتر کمک میکند. همچنین کافئین موجود در آن باعث افزایش انرژی و سوختوساز بدن میشود. اپیگالوکاتچین موجود در چای سبز باعث کاهش جذب کربوهیدراتها و کاهش اشتها میشود؛ بنابراین، میتواند به کاهش وزن کمک کند. علاوهبراین، چای سبز حاوی مقادیر زیادی پلیفنول است که خاصیت ضدالتهابی و آنتیاکسیدانی دارد و میتواند از بدن در برابر بیماریهای مزمن محافظت کند.
شما میتوانید چای سبز را به تنهایی یا در کنار دیگر مواد غذایی مفید مانند میوهها، آجیل و دانهها در صبحانه برای لاغری مصرف کنید. مصرف روزانه یک فنجان چای سبز (در حدود ۲۴۰ میلیلیتر) در صبحانه میتواند به شما در رسیدن به هدف لاغریتان کمک شایانی کند؛ اما به یاد داشته باشید که چای سبز تنها بخشی از یک رژیم لاغری سریع متعادل و سالم است و برای کاهش وزن باید تغذیه مناسب و ورزش منظم را هم در برنامه روزانهتان بگنجانید.
کره بادام زمینی
کره بادام زمینی سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامینها و مواد معدنی است. پروتئینهای موجود در آن باعث سیری طولانیمدت میشوند و از تجزیه عضلات جلوگیری میکنند. فیبرهای آن نیز باعث هضم بهتر و کنترل اشتها میشوند. ویتامین E موجود در کره بادام زمینی خاصیت آنتیاکسیدانی دارد و از سلولهای بدن محافظت میکند. همچنین این صبحانه رژیمی برای لاغری حاوی منیزیم است که به تقویت استخوانها کمک میکند.
شما میتوانید کره بادام زمینی را به عنوان یک میانوعده سالم در صبحانه رژیمی خود اضافه کنید. مصرف ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی به همراه سایر مواد مغذی مانند میوه و آجیل، صبحانهای کامل و مقوی برای شروع یک روز پرانرژی خواهد بود. البته در رژیم فستینگ مراقب میزان مصرف آن باشید؛ زیرا حاوی کالری بالایی است. برای رسیدن به اهداف رژیمیتان، توصیه میکنم علاوهبر صبحانه مناسب، برنامه تغذیهای متعادل و ورزش منظمی نیز داشته باشید.
ارده و شیره
ارده و شیره صبحانهای سالم، مغذی و رژیمی به حساب میآید. ارده حاوی پروتئین، کلسیم، فسفر و ویتامینهای گروه B است که برای سلامت استخوانها و عملکرد صحیح سیستم عصبی بسیار مفید میباشند. همچنین فیبر موجود در ارده باعث تسریع در هضم و جذب مواد مغذی و کنترل قند خون میشود. شیره نیز سرشار از ویتامین C و آنتیاکسیدانهاست که سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند.
ترکیب ارده و شیره با یکدیگر یک صبحانه برای لاغری به حساب میآیند. میتوانید یک فنجان ارده پخته را با نصف فنجان شیره مخلوط کرده و میل کنید. همچنین میتوانید میوههای تازه مانند هلو، توت فرنگی یا کیوی را نیز به آن اضافه نمایید تا صبحانهای خوش طعم، مغذی و رژیمی داشته باشید. این صبحانه انرژی لازم برای شروع یک روز سالم را در اختیارتان قرار میدهد.
پنکیک دارچینی
پنکیک دارچینی یکی از بهترین گزینهها برای افرادی است که میخواهند وزن کم کنند و میخواهند با رژیم غذایی صبحانه رژیمی سالمی داشته باشند. پنکیکها حاوی کربوهیدراتهای پیچیده و فیبر هستند که به آرامی جذب بدن میشوند و احساس سیری برای مدت طولانیتری ایجاد میکنند. همچنین دارچین با بالابردن سوختوساز بدن و تنظیم قند خون، بسیار مفید است. برای درستکردن پنکیک دارچینی رژیمی، ابتدا میتوانید آرد کامل گندم و شیر کم چرب یا آب را با هم مخلوط کنید تا خمیر نرمی بهدست آید.
سپس کمی دارچین و وانیل اضافه کنید. میتوانید از شیرینکنندههای طبیعی مانند عسل یا شیره سیب نیز استفاده کنید. پنکیکها را با کمی روغن زیتون یا کره در ماهیتابه بپزید و میل کنید. برای افزایش ارزش غذایی میتوانید با میوههای تازه یا خشک مانند توتفرنگی، موز یا هلو سرو کنید. مصرف پنکیک دارچینی به همراه یک لیوان شیر کم چرب یا ماست و یک عدد تخممرغ سبک، یک صبحانه رژیمی برای لاغری آماده میکند.
دستور پخت 5 مدل صبحانه رژیمی برای لاغری
برای داشتن یک صبحانه رژیمی و مفید، داشتن دستور پخت مناسب بسیار حائز اهمیت است. داشتن دستور پختی ساده و آماده، کمک میکند تا صبحها وقت زیادی را صرف آمادهکردن صبحانه نکنیم. با داشتن دستورهای غذاهای سالم و رژیمی، میتوانیم بدون اتلاف وقت، صبحانهای مغذی و متناسب با رژیم غذاییمان داشته باشیم. همچنین داشتن دستور پخت به ما کمک میکند تا مواد مغذی مورد نیاز بدن صبحها را دریافت کنیم.
با پیروی از دستور غذاهایی مانند انواع سالاد میوه، ماست و میوه، املت یا غلات سبوسدار و همچنین مصرف چای سبز یا آب میوه طبیعی، میتوانیم صبحانهای مغذی و در عین حال کم کالری داشته باشیم؛ علاوهبراین، پیروی از دستور پخت به ما اجازه میدهد تا میزان کالری و ارزش غذایی صبحانه را محاسبه کنیم و از دریافت بیش از حد کالری در ابتدای روز جلوگیری کنیم. همچنین با تنوع بخشیدن به دستورهای صبحانه برای لاغری، از خستهشدن از خوردن یک غذای مشخص جلوگیری میشود. بر همین اساس ۵ دستور پخت صبحانه رژیمی را بیان خواهیم کرد.
املت سبز
یک املت سبز رژیمی (با استفاده از مواد ذکر شده) حاوی حدود ۱۸۰ کالری، ۱۲ گرم پروتئین، ۱۰ گرم چربی و ۹ گرم کربوهیدرات است. این املت همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است که از جمله آنها میتوان به ویتامین A، ویتامین C، آهن و کلسیم اشاره کرد. املت سبز رژیمی یک گزینه عالی برای صبحانه رژیمی برای لاغری محسوب میشود زیرا هم خوشمزه است و هم برای سلامتی شما مفید است.
برای تهیه املت سبز، یک ماهیتابه کوچک را روی حرارت متوسط گرم کنید و روغن زیتون را اضافه کنید. سپس پیاز را اضافه کنید و تا زمانی که نرم شود، تفت دهید. در مرحله بعد فلفل دلمهای، قارچ و سایر سبزیجات مورد علاقه خود را اضافه کنید و تا زمانی که نرم شوند، تفت دهید. همچنین تخم مرغها را در یک کاسه بشکنید و با نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید. در این قسمت مخلوط تخم مرغ را به تابه اضافه کنید و املت را هم بزنید تا زمانی که تخم مرغها پخته شوند. درنهایت میتوانید املت را به ظرف مورد نظر خود منتقل کنید و سرو کنید.
پنکیک شکلات
پنکیک شکلات رژیمی یک صبحانه خوشمزه و مقوی است که میتواند به عنوان یک وعده غذایی سالم و کمکالری استفاده شود. یک عدد پنکیک شکلات رژیمی حدود ۱۵۰ کالری، ۵ گرم چربی، ۱۵ گرم کربوهیدرات و ۸ گرم پروتئین دارد. با استفاده از دستور پخت میتوانید یک پنکیک شکلات رژیمی با ارزش غذایی بالا تهیه کنید. بر همین اساس نحوه پخت این صبحانه رژیمی را برای شما میگوییم.
تخممرغ، شیر، آرد جو دوسر، پودر کاکائو، پودر پروتئین (در صورت استفاده)، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید و یک قاشق سوپخوری کره یا روغن زیتون در آن بریزید. مقداری از مایه پنکیک را در تابه بریزید و اجازه دهید تا یک طرف آن طلایی شود. سپس پنکیک را برگردانید و طرف دیگر آن را نیز بپزید. پنکیکهای آماده را با عسل، شیره خرما یا میوههای تازه تزیین و سرو کنید و بهعنوان صبحانه برای لاغری نوش جان کنید.
املت رول
املت رول یکی از خوشمزهترین و سالمترین صبحانههای رژیمی است که طرز تهیه آن بسیار ساده است. ابتدا نیاز به تخممرغ، سبزیجات و نان داریم. برای تهیه املت، تخممرغها را درون یک ظرف میشکنیم و هم میزنیم. سپس کمی فلفل سیاه، نمک و پیاز خرد شده اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم تا مخلوطی یکنواخت بدست آید. حال کمی کره یا روغن در ماهیتابه داغ میکنیم و املت را در آن میریزیم. پس از چند دقیقه که املت طراوت گرفت، آماده است. برای تهیه رول نیز به نان لازم داریم. نانهایی مانند تورتیلا، لاواش یا نان سنگک ایدهآل هستند. این نانها را صاف میکنیم و کمی املت، سبزیجات و پنیر پاک کم چرب روی آن میگذاریم تا صبحانه رژیمی برای لاغری آماده شود.
سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی، خیار، فلفل دلمهای، پیازچه و جعفری خرد شده گزینههای خوبی هستند. در نهایت رول را میبندیم و صبحانه سالم و رژیمیمان آماده است. میتوان از سسهای سبک مانند سس خردل و سرکه به همراه املت رول استفاده کرد. همچنین میوههایی مثل انواع توتها، موز یا سیب بهعنوان طعمدهنده و افزایش دهنده ارزش غذایی این صبحانه رژیمی مناسب هستند.
توفو و اسفناج
توفو و اسفناج یک ترکیب عالی و مغذی برای صبحانهای سالم و رژیمی است. ابتدا باید توفو را آماده کنیم. برای این کار توفو را از پکت بیرون آورده و به مدت ۱۰ دقیقه درون آب خیسانده و سپس آب آن را خارج میکنیم. توفوها را به قطعات مکعبی شکل برش زده و درون ماهیتابه میریزیم. کمی روغن زیتون و سس سویا اضافه کرده و حرارت میدهیم تا توفوها کمی سرخ شوند که بخش مهمی از فرآیند آمادهسازی صبحانه برای لاغری است.
در مرحله بعد باید اسفناج را آماده کنیم. اسفناج را میشوییم و برگهای آن را از ساقه جدا میکنیم. سپس برگها را ریزریز کرده و درون ماهیتابهای که توفوها در آن در حال سرخشدن هستند، میریزیم و همراه هم تفت میدهیم. وقتی توفو و اسفناج پخته شدند، آنها را با هم مخلوط کرده و صبحانه سالم و لذیذ آماده است. میتوان کمی نمک و فلفل سیاه هم اضافه کرد که طعم بهتری را در این صبحانه رژیمی برای لاغری شاهد باشید.
ساندویچ املت سبزیجات
ساندویچ املت و سبزیجات یکی از بهترین گزینهها برای صبحانه رژیمی و سالم است. ابتدا برای تهیه املت، تخممرغها را درون ظرفی میشکنیم و کمی نمک، فلفل و پیاز خرد شده به آن اضافه میکنیم و خوب میزنیم تا مخلوط یکنواختی درست شود. سپس کمی کره یا روغن در ماهیتابه داغ کرده و املت را در آن میریزیم و میگذاریم خوب بپزد.
در مرحله بعدی پخت این صبحانه رژیمی، سبزیجات مورد نظرمان برای ساندویچ را آماده میکنیم. سبزیجاتی مثل گوجهفرنگی، خیار، جعفری، شاهی و کاهو را میشوییم و خرد میکنیم. همچنین میتوانیم سبزیجاتی مثل ذرت یا قارچ را هم به آنها اضافه کنیم. حالا نان مورد نظرمان را میگیریم و ابتدا کمی املت و سپس سبزیجات را روی آن میچینیم. میتوانیم کمی پنیر و گوجهفرنگی خشک هم به ساندویچ اضافه کنیم. در نهایت ساندویچ را میبندیم و صبحانه سالم و خوشمزه رژیمیمان آماده است.
این مطلب توسط گروه تحریریه، از منابع گوناگون گردآوری و تدوین شده و صرفا جهت آشنایی شما با موضوع بحث میباشد و هیچگونه تایید یا رد در مورد این مطلب را تضمین نمیکنیم.